冬枣的包装和陈列非常重要。今天，我想和大家分享一下关于冬枣的知识和包装陈列的技巧，在购买冬枣时，不能只看表面，应该把内袋拿起来，观察底部的综合红度和成熟度，如果底部全是青色的果子，就不要买了。应该选择一半红的果子，在采摘冬枣时，应该选择偏黄色的果子，摸起来光滑，皮薄酥脆，不要选择皮硬、皮厚的冬枣，口感不好，冬枣的化渣度和甜度是评判冬枣好坏的重要标准。

在包装冬枣之前，为了避免划伤水果，可以戴一次性橡胶手套。采用24DL圆形包装盒，在装盒时检查一下果子是否腐烂。将偏青的果子放在底部，上面一层要将偏红的一面朝上，用小绿叶点缀。盖上盒子时，要轻轻地压下去，用四个手指按压，这样就可以包装出美美的冬枣了。冬枣的陈列也很重要。首先，应该将阳面的冬枣放在偏红的一面。第二，标贴要贴正，用绿叶做点缀，这样可以让台面更加清新精致。

因为即使冬枣滞销，用糖精泡出来的早依然是成本低廉的。相比于产地的冬枣，市场端的劣质枣价格更加低廉，而且可以节省很多运输成本。冬枣越到尾期价格下降越快，宜早不宜晚，有人不想去北方千里迢迢调货，就将劣质枣“包装”充数。从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的，而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样的绿黄红的不均匀颜色，不会绿红分明。

冬枣冷藏可以放两三个星期左右。1、常温下保存冬枣，最多一周左右，因为冬枣表皮较薄，且水分较多，不宜长时间贮藏。2、冰箱冷藏保存冬枣，可以放置两三个星期左右。冰箱相对干燥且温度低，比较适合保存冬枣。3、清洗过的冬枣保存时间一般是3天内，3天后就可能逐渐开始损坏。新鲜冬枣保存：1、存储前先挑出坏的枣冬枣购买回来之后先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他好的枣。

可以放在冰箱内保存，且放在冰箱冷藏室内保存更有利于延长保鲜期。冬枣的最佳储存温度是1～3℃，相对湿度是98%左右。建议用塑料袋或保鲜袋把冬枣包裹密封起来，放入冰箱冷藏室内，不要让冬枣直接与冷藏室内后壁面接触，以防止冬枣被冻伤。可以放冰箱冷藏储存。新鲜大枣可以放冰箱里。鲜枣的保存方法1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了，4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在58℃的温度下预冷12天。