成都!我心目中的烤肉南波万讲真的,成都这么多家烤肉,他家是我很喜欢的了!每次去吃都忍不住感叹,肉都贼漂亮贼新鲜!烤肉:牛五花、京葱牛舌、椰子牛肋条、风干五花肉,还有冰鲜熟成的肉,吃着都hin美味人多聚餐也不怕不知道吃啥,明太子芝士烤土豆、火炙和风牛肉都是每次去都会点的菜。
四川腊肉,一听就能想到它红白相间的肉质,鲜艳的油色,还有烟熏味的鲜美,忍不住流口水!所谓排名,不是简单的好吃的排名,而是对特色(文化差异)和名气的考量。如果投票决定好吃不好吃,人比那里多。谁不说你家乡味道好?黄木腊肉:黄木位于大渡河大峡谷旁的群山中,海拔2000米,周围都是彝族人。历史上,这里是中国最好的楠木产地。明清建造紫禁城所用的楠木大部分来自黄木,并设立了一个正式的机构——黄木厂,由内府太监经营。这才使原来的荒山有了城镇、寺庙、教堂,此地也被称为“黄木”镇。
冕宁腊肉(冕宁火腿):相传太平天国翼王石达开的厨师逃到冕宁躲藏,制作腊肉作为谋生手段。四川腊肉是很普通的食物,不会被政府注意到。因为冕宁气候好(发射卫星的选择在这里)
成都周边新开寺街可以抽腊肉。虽然距离年底腊肠熏制腊肉还有两个月,但是冬天的第一根腊肠腊肉已经在成都著名的腊肠腊肉街上市了,也有商家把腊肠腊肉街。新开寺街路两边有些店全是香肠腊肉。记者查询到,目前销售的香肠腊肉主要分为烟熏和风干两种,价格集中在每斤55~60元之间,与去年冬天持平。
挂香肠腊肉也是为了旺季做准备。一位商户告诉记者,普通店铺主要经营鲜肉,每年冬天也会卖香肠腊肉,而往年的经验一般都是等到冬至前后,才会有市民大量购买香肠腊肉,香肠腊肉一方面是为了提前吃香肠腊肉的市民,另一方面也是为即将到来的旺季做准备。我们往年香肠腊肉的销量都在30万斤左右,目前问价的市民买的多买的少。