哇塞，这么大块鱼籽得分生多少条小鱼呀前几天老公非得从某音直播上买大鲅鱼，我说这么大回来怎么弄，他说让他给切好。他既然这么说了，我也不好说什么了，他买了一条11斤的大鲅鱼，花了330元钱，让卖家切成了7块，到了一看，确实挺好的，把鱼块一块块单独都真空包装好了，吃起来特别方便，其中鱼籽就这么一大块，得1斤半左右，单独也包装好了。

糖醋鲅鱼材料：鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、五香面、糖、醋、酱油、料酒、盐、淀粉做法：1、洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟。2、锅里倒油烧热，鲅鱼块蘸匀淀粉，下锅煎透，捞出控油。3、锅留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒酱油，放入鱼块略炖，加糖、醋和少许清水调成的汁，大火收浓即可。啤酒炖鲅鱼茄子材料：鲅鱼、茄子、花生油、食盐、料酒、面粉、红椒、啤酒、胡椒粉做法：1、鲅鱼处理干净，切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。

2、热锅入油，煎熟鱼段。加入茄块煸炒。3、加入啤酒烧开。小火炖10分钟，加盐调味，大火收汁，加蒜片红椒点缀即可。十、柠汁鲅鱼材料：鲅鱼、柠檬、盐、料酒、胡椒粉、白砂糖、干淀粉做法：1、取鲅鱼中段，沿背脊剖开，剔除鱼大骨，洗净后用厨房纸搽干水分，加入盐、料酒、胡椒粉腌半小时。2、锅倒油，烧至6成热，将鱼块拍层干淀粉，入锅内文火煎至鱼肉熟，至金黄色取出。

鲅鱼是一种味道鲜美的食物，鲅鱼的味道虽然不错，但如果没有处理干净的话，味道就非常腥，会对口感以及食欲造成影响，所以正确的处理方式一定要知道，还应该多了解一些不同的制作方式，下面就跟着来看一下怎么做好吃的鲅鱼。怎么做好吃的鲅鱼怎么做好吃的鲅鱼可以做红烧鲅鱼，需要准备陈醋，糖，热水，老抽，生抽，八角，花椒，葱，生姜片，料酒以及鲅鱼，先把鲅鱼解冻，然后再加入适量的料酒腌制15分钟，腌制好以后用厨房纸把表面的水分吸干，葱姜蒜切好，然后再加一勺料酒，一些陈醋，老抽，生抽，盐，糖调成碗汁，然后在淀粉里面滚上一圈，让鲅鱼粘上一层淀粉，锅烧热放油，鲅鱼段放进去，煎到两面金黄，然后再把碗汁放进去，热水没过鱼，大火煮开，然后再用小火炖煮20分钟，把蒜片放进去，继续再炖20分钟就可以收汁了，汤汁不要收的太干。

1、红烧鲅鱼鲅鱼的做法有很多种，不管是哪一种做法，只要能够讲究火候，都是可以做出正宗口感的，如果能够把鲅鱼用来红烧的话，那么相信绝大部分朋友都不会拒绝，因为红烧鲅鱼的口感非常的鲜美，做法也并不复杂，只要准备一条两斤左右中的鲅鱼，将其宰杀去除内脏，彻底清洗干净以后，将其放入一些生姜片在肚子里面，锅里面放入油烧热，再把鲅鱼放到里面煎，片刻后再倒入少量的酱油，食用醋和料酒，再盖上锅盖，用小火将其煮熟后即可。