咸蛋黄焗虾。每当罗氏虾上市时，我都会为孩子做一道咸蛋黄焗虾，一口一个，满足至极，19元一斤的大头虾剪掉胡须，表面撒上生粉，用5成热的油煎至金黄色，捞出备用，在锅中留底油，加入2勺海鸭蛋黄酱，小火煮至起泡，然后加入大虾，翻炒均匀，撒上黑芝麻和葱花即可，咸蛋黄的香味与大虾融为一体，咸香味美，让人忍不住舔手指！首先将20元每斤的大头虾清洗干净。

主材：虾半斤、日晒盐调料：姜、食用盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、鸡精（2）挑虾线这里要教给大家一个简便挑虾线的方法，剥了皮的虾去虾线大家可能都会，不去皮的可能会麻烦一点儿。第一步：用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。第二步：向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（3）腌制将去好虾线的大虾放入容器中，将所有调料也放入容器中，与虾充分搅拌，让每一只虾都能粘满调料，腌制10分钟。

(4）炒盐（5）焗制先在盘底铺一层炒热的盐（小心烫手），然后在盐上放上锡纸，防止破裂我放了两张锡纸，然后把腌好的虾摆放上去，再将锡纸封严，最后将剩余的盐全部洒在裹好的锡纸上。等待3至4分钟（如果怕不熟可以5分钟），打开锡纸就可以直接吃了。小贴示：1、日晒盐可以反复使用，我这次用的就是上次做盐焗鸡时用过的。2、也可以什么调料也不放直接焗虾，然后再用生姜粉、盐、鸡精、香油调汁蘸着吃，也不错。

煮薯粉。煮汤就很好吃的哦。虾干豆腐沙锅食材：高汤半沙锅水豆腐半块干虾仁20克左右瘦肉100克水晶粉适量调料：盐、葱姜、香菜、麻油少许做法：1、干虾仁洗净，用温水泡半小时，肉切丝，姜切丝、葱切碎；2、水豆腐打成小块或片，用加了盐的开水煮12分钟，捞出控水；3、沙锅坐火，放入高汤、干虾仁及泡虾的水及肉丝、姜丝，大火烧开，打去浮末，关中小火煲15分钟；4、下入豆腐块煮10分钟，下粉丝继续煮5分钟；5、加盐、葱碎、香菜碎调味，淋麻油即可。

娃娃菜虾干汤主料：虾干、娃娃菜做法：1.锅中放一大碗水烧开后，放入虾干、姜丝，再倒一点料酒，煮开后转小火10分钟左右（把虾干的鲜味煮出）。2.娃娃菜掰开洗净甩干水份，竖向切成条，3.锅里虾干煮十分钟后，开盖放入娃娃菜，再盖上盖子一两分钟即可调入少量盐和鸡精出锅。ps：1.想要汤色清，用小火煮，2.盐的用量根据虾干的咸度来调节。