小杨哥推荐：降霜柿饼。柿饼柿饼，晶莹剔透，独立包装，坏果包赔，广西特产，降霜溏心，柿饼果肉饱满，营养香甜，小杨哥分享选品心得。我的商品都是从1000个、500个里面挑选出来的，可能只有10个能被我选中，我希望把最好的商品带给你们，这个冬天，你吃柿子饼了吗？很多人不知道，柿子富含丰富的膳食纤维和维生素，我选用了桂林恭城的优质柿子，制成了桂林恭城独特的柿子产品。

工艺流程原料选择→刮皮→日晒→熏硫→捏软→整型→堆捂→晾摊→包装，制作柿饼，要求选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或少核的品种。柿饼就是将新鲜的柿子，经过长时间的晾晒，或者自然风干而成一种果干类食物，形状一般比较扁平，类似饼状，颜色暗红。首先选择比较硬、大小均匀的柿子，洗干净，去掉外皮，把柿子用绳子穿起来，挂在太阳下暴晒，等到柿子的水分充分晾干，每天都给柿子翻翻面，太阳好的情况下，大概要暴晒两周，等到柿子表面起了白霜，柿子变得柔软，就说明柿饼已经制作好了，可以拿下来吃了。

柿饼做法：食材：柿子、刀、线。具体步骤：1、首先，准备好柿子，可以事先清洗一下；2、其次选择硬一点的饼子，注意太软的不可以用，因为软的不好做削皮处理；3、然后，将柿子做削皮处理；4、如下图所示，是削完皮的柿子；5、接下来，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒；6、最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成下面的形状，也就是我们所说的柿饼子。

因为柿子饼糖分太高招虫子了，还可能是制作环境不太干净，天气潮湿导致的。柿子饼使用风吹干而成的，风干后的柿子饼非常甜，虫子喜欢甜的食物，就会飞到柿子饼当中，而且柿子饼一般在院子里晾晒这时散发的甜味就会吸引跟多虫子，这就是为什么柿子饼里面会生虫子的原因。柿饼保存方法：1、常规方法：柿饼最好装在容易密封、能防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存，柿饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。

3、常温密封包装保存：在恒温25℃，采用透明复合塑料袋充气包装，含水量为2526%时，干柿子饼保存时间可达6个月以上，且风味保持不变。4、冰箱保存：因为环境等因素的不确定性，将柿饼放在冰箱保存是最为保险的一种方式，将包装好的柿饼放在冰箱中，要是短时间内吃，可选择放在冷藏上，随吃随取。