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1、普洱茶有金花吗普洱茶上金花”的专业称呼是冠突散囊菌,其是一种对人体有益的有益菌,在茶叶中一般呈现为类似“米兰花”一样的金色、黄色的菌落。普洱茶的后期存储转化是要有相应的微生物参与,冠突散囊菌为其中一种。冠突散囊菌在茶叶中生长的同时,会分泌一些酶,而这些酶通过酶促作用又会将茶叶中的物质进一步转化,进而提升茶叶的滋味、香气、口感。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
2、普洱茶的外包装是什么?现在普洱茶越来越流行开来,那么大家知道普洱茶为什么要用纸张包装吗?普洱茶包装纸的文明是什么呢?它们有什么特性呢?其实这纸和平时大家用的纸张是不一样的:草纸七子黄印、中茶简体字、七子铁饼、73青饼、早期红带青饼等所使用的外包纸张。手工制作,条纹明显,有厚薄之分,薄者居多。厚棉纸以早期8582为代表,跨期从20世纪80年代中期开始,直至1992年最后一批厚棉纸。
其特色为手工制作、单面油光、条纹不明显,稍有厚薄之分。于1996年开始亦有厂家生产厚棉纸,然纸质差异甚大,容易辨识。网格纸应较厚棉纸稍晚出现,大约出现在1987年1992年间,8582、8592、7532、7542、7572等勐海茶厂常规茶品均使用这类纸张,下关茶厂代表性茶品则为1986年1987年间之8653。其特征为手工制作,纸张稍薄,有明显之网格点状。
3、普洱茶的金黄色小点?这黄色的粉末点是叫金花冠突散囊菌,是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益的物质,使茶叶的口感等特性提高和优化。普洱茶中的金花也是这个“冠突散囊菌”,在存期久远茶品中才可能偶然出现,制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下,茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下,且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内,或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着,还得在短期内形成最初的微小群落,才能在以后的储藏过程中逐步生长。