生鲜外带盒与外卖专用盒的不同之处。我在饺子店工作了15年，今天想和大家分享一下我们店使用的两种打包盒，这种双层盒可容纳八个饺子，每个盒子可装十六个饺子，再加上一个盖子，这种饺子盒适合作为生鲜外带的包装，这种打包盒是专门用于外卖的。将煮熟的饺子放入盒中，底部有凸起，以避免粘连，然而，如果要将饺子打包成熟食，则需要将其放入温度为30的清水中，以确保在顾客收到时不会粘连。

这些包括酱油、辣椒油、醋和蒜泥，均为袋装。将包装盒和包装袋印上自己的品牌标识，可以提高品牌认知度。最后，将饺子和小料装入包装中，即可打包成一份外卖饺子。这是刚出锅的外卖饺子。打开盒子，可以看到饺子是热气腾腾的，里面的馅大而饱满，皮薄而馅多。我们的饺子形状为元宝型。希望本期视频能对大家有所帮助。我是赵健，每天都在学习，希望有一天能够开自己的店。

擀饺子皮用高筋面粉最好。自己手工包饺子，不仅吃着更加美味，而且还可以增进家人之间的感情呢。不过同样都是包饺子，有些人做出来的饺子，在一出锅，看到表皮的时候就已经知道它会很美味了，而有的饺子在出锅时就已经注定了不会好吃，因为这种饺子太易破皮儿，汤水灌进饺子里，就不好吃了。原因是因为选用的面粉不对。面粉分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，其判定方式就是看其中蛋白质含量的多少，蛋白质含量在10.513.5的则为高，含量在8.010.5则为中，含量在6.58.5则为低。

中筋粉介于两者之间，半松散的特点决定它更适合来做馒头，面皮等，吃起来不硬不软，刚好可以作为馅料的“衣服”来保护馅料不散，并且吃起来口感会更好，很劲道，不易出现黏黏糊糊的情况，也不易粘皮破皮儿，当然也更容易煮一点。所以，想要做出劲道又不易破的饺子，中筋粉无疑是最好的选择。

问题一：做手抓饼的面怎么和好？网络上手抓饼的和面水温各有各的说法，有人说用温水，有人说用热水，有人说先用一半开水再用一半冷水的做法，还有人提出用冰水的做法。众说纷纭，谁看了都难免要晕。实际上，和面的水温取决于几个方面。1、面粉种类；2、和面方式。两者共同决定最终的适合水温。从手抓饼制作的面粉种类选择上讲，有这样几种：a）手抓饼专用面粉：b）指定品牌的面包粉：c)某些品牌的高质量雪花粉和某几种粉心粉从手抓饼的和面方式来讲分成几种：1，用‘纯手工’和面2，用‘双动双速螺旋和面机’和面3，用‘搅拌机’和面4，用‘简易和面机’和面（所谓简易和面机是指制作馒头，面条，水饺馄饨皮的那种机子）5，用‘手工 压面机’和面其中，1，3，4，5的和面方式，和面过程中产生的热量很少，所以，要适当提高水温，使和出的面更加柔软。

36个月。自己包的饺子如果是冷冻保存一般可以放36个月左右，不过建议在3个月内吃完，长时间冷冻饺子的口感和营养都会有所下降，而且冻的时间过长外面的皮会流失水分，造成煮的时候容易破。另外需要注意的是一般韭菜馅、大葱馅这类蔬菜馅的饺子尽量别超过一个月，在存放手工包的饺子的时候，建议用干面粉少许，裹于饺子外表面，再用食品保鲜袋收口轧紧包装好存放于冰箱冷冻室，这样会减少饺子冷冻期间吸收水份，煮食时口感更佳。