千亿大市场，却被国外垄断：牛奶盒本以为很小的生意，却极容易产生垄断，伴生奶制品，如今发展成了千亿的市场。国内液态奶无菌包装的四强，分别是利乐、纷美包装、SIG、新巨丰，其中利乐与SIG均为外企，市场的占有率72%，而纷美包装为外资企业，前四强中仅新巨丰为国产品牌，近日新巨丰收购控股纷美包装，国产品牌在牛奶盒领域的占有率提升到近22%。

液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒、超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕、微菌奶包装的屋脊包、以及无菌复合膜制成的百利包等塑料袋；玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装；PP及PS杯则是酸奶的主要包装容器。2002年中国液态奶市场上，袋装牛奶占取了45%的市场份额，纸质砖形牛奶占取了25%的市场份额，塑料瓶为17%、塑料杯7%、玻璃瓶5.5%、其它包装如铁皮罐占0.5%。

无菌冷灌装广泛应用于酸性饮料、中性非蛋白饮料及部分中性蛋白饮料生产的先进设备。该技术可以拓展饮料灌装工艺并可良好保持饮料产品营养成分、风味、色泽，特别是对于一些热敏感性饮料更佳，对产品外观多样化设计及降低PET瓶成本等方面提供广泛的空间。无菌包装技术诞生于二十世纪三十年代，利乐公司首先将纸盒(TetraPak)无菌包装技术用于商业生产，现在PET无菌冷灌装生产在整个无菌空间进行杀菌，确保整个过程达到商业无菌要求。

包装食品的塑料薄膜经加热收缩以后，紧贴在食品表面，可使切片的或松散的食品，紧缩成为一个整体，便于运输和销售。收缩包装用途广泛，小至零售小包装的食品，大至整个托盘的货物。收缩包装所用材料是经过定向拉伸和冷却处理的塑料薄膜。由于薄膜在定向拉伸时产生残余收缩应力，当受到热空气处理或红外光照射时，薄膜面积缩小，厚度增加，因而紧贴在被包装的食品上，并能长期保持这种收缩状态。

①包裹和密封:用已拉伸的薄膜将食品包裹并加热密封。包裹方式和所用设备根据产品的种类和大小而定，②加热：为使薄膜收缩,需在最短时间内加热到不低于110℃。主要加热方式有对流加热、红外线间接辐射和红外线直接辐射，加热过程一般在隧道内进行，这时薄膜吸收热能，结晶变成无定形状态，但还未起收缩作用。③冷却：当温度降到110℃以下，薄膜由无定形再次结晶时，产生收缩力。