在采访中，张总谈到了预制食品。实际上，预制食品并不是全新的事物，它早已存在，预制食品是由工厂按照标准化、安全、有保障的生产流程制作而成的预包装食品，因此需要正确理解它的含义，就整个预制食品产业而言，目前仍处于初期阶段，还有许多技术和生产工艺需要突破，当然，对于行业而言，最重要的是进行分类和分级，以提供更好的引导。因为食材的质量和等级不同，制作工艺和原料和调味料的等级也不同。

操作步骤：1、接通电源:根据需要拨动电源选择开关，即电源指示灯亮。电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。2、将装有物品的塑料袋置放真空室内。袋口整齐地摆在热封条上(如作充气包装至少应有一只喷咀插入袋口内)。3、压下机盖，面板上抽气(真空)指示灯亮。真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小。

充气旋钮可调节充气时间长短(即充气量多少)，方法同上。如不需要充气。将电源开关拨到真空位置，程序自动进入真空包装，充气指示灯熄灭。5、抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然增高，烧坏热封配件。

预包装食品备案流程：（1）首先是注册公司，第一步是公司查名；（2）公司名称核准后，准备工商申请资料；（3）向工商局递交申请材料，约2周内会拿到营业执照；（4）拿到营业执照后，填写食品经营许可申请书，办理食品经营许可证。产品的包装标准货物的包装方式对于货物的完好至关重要，包装不到位就可能发生货损，引起纠纷。对于包装方式可以按约定的包装，无约定的应当按照通用的方式包装，没有通用方式的，应当采取足以保护标的物的包装方式。

即向有管辖权的法院立案庭递交诉状；（2）立案审查。符合立案条件，通知当事人7日内交诉讼费，交费后予以立案；（3）排期开庭，提前3日通知当事人开庭时间、地点、承办人，公开审理的案件提前3日进行公告；（4）开庭审理。如果达成调解协议，制作调解书，双方当事人签收后生效，当事人履行调解书内容或申请执行；未达成调解协议的，合议庭合议作出裁决；（5）宣判。