从抽屉里找到3个装咖啡的小罐子，还挺可爱的，不知道能派上什么用场。想了想，还是扔了吧！一袋包装牛轧糖的纸，以前看过一个做牛轧糖的视频，感觉挺好制作的，于是，就买了做牛轧糖糖所需的原材料，虽然看着容易，但是材料买回来了，又觉得操作起来实在是麻烦。还不如去糕点店买点现成的！棉花糖，蔓越莓什么的当时就给当零食吃了，就剩这袋包装纸还静悄悄地躺在抽屉里。

牛轧糖材料水麦芽800g海藻糖(or细白砂糖)400g盐1/4小匙水200g蛋白(约2颗)60g海藻糖(or细砂糖)1大匙无盐奶油150g即溶椰浆粉100g全脂奶粉100g熟花生片500g椰子粉100g约3台斤.做法step11【备妥器具】煮糖用的单柄锅~有方便倾倒的锅嘴设计为佳。烘焙用耐热抗黏布2张,拌糖用木铲2支(备妥两支更方便将糖果刮下来时使用!)适当大小的烤盘或托盘(制作牛轧糖专用的那种长方形盘更佳)煮糖用温度计~可耐高温至135度以上的即可!越精确可设定温度.有提醒警示功能的最佳。

牛轧糖怎么做?如何做牛轧糖1、食材棉花糖，奶粉，黄油，熟花生坚果类。2、做法提前准备好需要的食材，棉花糖150g，全脂奶粉(无糖)60g，黄油30g，花生仁坚果蔓越莓类70g(我这里用的花生仁是熟的，如果你们用的是生的花生仁的话可以用烤箱烤脆或者用炒锅炒一下再剥去皮即可)。首先，炒糖用的炒锅最好是用不粘锅!锅烧热后倒入黄油，炒至完全融化为止。

待棉花糖完全融化，搅至稍微有些粘稠的状态时慢慢撒入奶粉，继续搅拌均匀，直到奶粉完全融化在棉花糖里，即可离火，倒入花生仁坚果蔓越莓类，混合搅拌均匀。其次，搅匀后快速将牛轧糖倒入方形盘或者模具中(方形盘或者模具盘要提前放一层不沾油的纸)，等牛轧糖稍微晾凉后，戴上手套给牛轧糖塑形，整体塑平整就行，最后，将塑形好的牛轧糖冷藏4小时左右即可切块，大小随意!将切好的牛轧糖用包装纸包好，就可以做礼物送人啦，常温可保存一至两周的样子!牛轧糖的功效：只要适量摄入，牛轧糖对人体是有益的。