爽口的朝鲜族大冷面。天气越来越热，今天开始做真空包装，正在调冷面，汤汁里面水是纯净水，马上就下水，然后就可以真空包装，汤汁调好，搅拌均匀就可以放，刚刚调好的是专用的冷面酱，冷面其实有两种吃法，一种是汤汁的，冷面酱加一点点。另外一种就是需要用冷面酱拌冷面吃，放一些黄瓜丝或者是萝卜丝拌一下就可以，拌冷面也很好吃，现在正在真空包装冷面，冷面是新亚的冷面，这一袋是二百五十克，半斤装，不够一人份，只够。

先让冷面冷面汤汁先打包这些，冷面酱也刚够十袋的，这是顾客预定的十袋冷面。然后是二百五十克的半斤冷面，汤汁是七两，汤汁。然后这是一人份的酱，酱可以拌冷面吃，也可以放一些。放汤汁的时候就少放，少放酱，多放点咸。里面有汤汁冷面酱和半斤的冷面，冷面汤汁不是浓缩的冷面酱还可以拌冷面吃。如果是放汤汁这样吃就少挤挤，多了会咸的。已经成功包装好了，六元一袋，冷面是半斤汤汁是七两，这些酱也是足够的。

干冷面保质期约为一周。采用真空包装,保质期时间会长一点。冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

夏天最热的时候，吃一碗酸辣爽口的冷面，消暑生津，通体舒畅。今天，小姿在家做了一顿冷面，味道很不错，连汤带面吃个精光，感觉超级爽啊!Q弹爽滑的荞麦冷面加上酸酸甜甜的汤汁超级带感！其实在家制作冷面很简单，可以买真空包装的朝鲜冷面，里面有各种配菜和调好的料汁，价格也不贵。或者也可以跟小姿学习下家常冷面的做法呦~『食材』荞麦冷面/100克辣白菜/30克黄瓜/1个番茄/20克『制作』荞麦冷面先用清水泡软火腿肠、西红柿切片待用辣白菜切成片黄瓜切丝待用泡软的面，放锅里煮2分钟捞出倒入冷水中反复冲洗，水清澈就可以了；准备冷面汁：苹果醋三大勺、鸡粉1勺、盐一勺、糖三勺、海鲜酱油一勺、一杯凉开水混合均匀把煮好的荞麦冷面放入料汁里放入黄瓜丝，泡菜，番茄，火腿装饰，撒上少许白芝麻即可。

因为被包装的食材是有保质期的，时间太长，会影响食材的营养和口感。真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的，适用范围：1、腌腊制品:香肠,火腿,腊肉,板鸭等。2、酱腌菜:榨菜,萝卜干,大头菜,泡菜等，3、豆制品:豆腐干。